Det er tit et spørgsmål, om man indtager de vitaminer, man har brug for gennem sin kost, eller om man har behov for at tage vitamintilskud for at få dækket sit daglige behov.
Vi giver dig her en nem, basal guide, der kan vejlede dig i din brug af vitaminer.

Hvad er vitaminer og mineraler?

Vitaminer er først og fremmest nødvendige for, at vi kan overleve. Vitaminer er kemiske produkter med en amingruppe, og behovet for vitaminer svinger fra nogle få mikrogram til flere milligram om dagen.

Selve terminologien ”vitaminer” er en sammentrækning af ordene ”vitale” og ”amin”, og de er altså livsnødvendige.

Vitaminer kan som hovedregel deles op i to grupper – de vandopløselige og de fedtopløselige.

Hvordan virker vitaminer og mineraler?

For få eller for mange vitaminer er ikke sundt for kroppen og kan give udslag i form af sygdom. For langt de fleste af os er der rigeligt med vitaminindhold i den kost, vi spiser, mens det for nogen kan være nødvendigt at spise et vitamintilskud, fordi vi har brug for alle vitaminerne.

Vitaminer er hverken fedt, kulhydrat, protein, mineraler eller vand – men de er nødvendige for at kunne optage førnævnte ting på den rigtige måde.

Hvilke vitaminer er kendte?

Indtil videre har lægevidenskaben kendskab til følgende vitaminer: (se liste)

Vandopløselige:
B1: (Thiamin)
B2: (Riboflavin – førhen kendt som vitamin G)
B3: (Niacin)
B6: (Pyridoxin)
B12: (Cobalamin)
Biotin: (Tidligere kaldt vitamin H)
C (Ascorbinsyre)
Folsyre
Pantothensyre

Fedtopløselige:
A (Retinol)
D (Kolecalciferol)
E (Tokoferol)
K (Fyllokinon)

Udover de ovennævnte vitaminer findes der en gruppe andre stoffer, der nogle gange kaldes vitaminer, selvom de ikke er rigtige vitaminer. De går bla. under navne som P, T, U eller B, og de har andre tal, end dem der nævnes under de vandopløselige vitaminer.

Hvad er mineraler?
Mineraler forveksles ofte med vitaminer, og mange tror, at de to ting er det samme. Sådan forholder det sig dog ikke i virkelighedens verden.

Mineraler er nemlig en gruppe af stoffer, der hjælper vitaminerne med at virke eller som en slags byggesten til opbygning af tænder og knogler.
De har dog også andre funktioner som fx jern i blodets hæmoglobin eller som regulator i nervesystemet og i kroppens væske- og saltbalance.

Se her en liste over de ti vigtigste mineraler:
Kalk (Calcium)
Jod
Jern
Magnesium
Fosfor
Kobber
Kalium
Krom
Natrium
Selen
Zink

Hvilke funktioner har de forskellige vitaminer?
Se her, hvilke funktioner de enkelte vitaminer har:

A-vitamin:
Godt for: Synet. Vækst, appetit og smag er andre ting, som A-vitamin deltager i.
Findes i: Lever, fiskeleverolie, gulerødder, mælk, æg, grønkål, berigede margariner og gule frugter.
Mangeltegn: Natteblindhed

B1-vitamin:
Godt for: Har betydning for nervesystemet, fordøjelse, muskler og hjerte. Kan anvendes ved alkoholisk nervebetændelse.
Findes i: Gær, ris, fuldkornshvedemel, peanuts, svinekød og mælk.
Mangeltegn: Snurrende fornemmelse i fingre og tæer, forvirring, dårlig balance, nedsat appetit, træthed, koncentrationsbesvær.

B2-vitamin:
Godt for: Vækst, hud, negle, hår, ømme læber, tunge samt synet.
Hjælper med at omsætte proteiner, kulhydrater og fedt.
Findes i: Mælk, lever, gær, ost, blad-grønt og fisk.
Mangeltegn: Ses sjældent alene, men i stedet i samspil med mangel på andre vitaminer.

B6-vitamin:
Godt for: Forebygger hud- og nerveproblemer og kramper. Omsætning af kulhydrater og proteiner kræver B6-vitamin.
Findes i: Kål, mælk, oksekød, æg, lever og ølgær.
Mangeltegn: Hudforandringer.

B12-vitamin:
Godt for: Produktion af røde blodceller og nydannelse af nerver.
Findes i: Lever, oksekød, svinekød, mælk og ost. (Vegetarer mangler typisk B12-vitamin).
Mangeltegn: Træthed, nervøsitet og tilbagetrukkethed.

C-vitamin (ascorbinsyre):
Godt for: Immunforsvaret, beskytter måske mod virus og infektioner, nedsætter kolesterolindholdet i blodet m.m.
Findes i: Citrusfrugter – specielt i kiwi – bær, tomater, blomkål, kartofler og grønne bladfrugter.
Mangeltegn: Træthed, blødende tandkød, langsom sårheling.

D-vitamin:
Godt for: D-vitamin er nødvendigt for kroppens omsætning af kalk og fosfat, så du får stærke knogler og tænder.
Findes i: Fiskeleverolie, sardiner, sild, laks, tun, mælk og mælkeprodukter samt ikke mindst solstråler.
Mangeltegn: Tandforfald, knogleskørhed, engelsksyge hos børn.

E-vitamin:
Godt for: Muligvis kan denne vitamin hjælpe med at holde din hud ung.
Findes i: Sojabønner, vegetabilske olier, broccoli, rosenkål, grønne blad-grøntsager, spinat, fuldkornsmel og æg.
Mangeltegn: Svage muskler, manglende frugtbarhed. Svært at finde mangeltegn hos mennesker.

Folinsyre:
Godt for: Produktion af røde blodceller.
Findes i: Gulerødder, gær, lever, æggeblommer, melon, abrikoser, græskar, avocadoer, bønner, rug og fuldkornshvede.
Mangeltegn: Svære at spore.

Har jeg brug for at indtage vitamin- og mineralprodukter?
Der findes uendeligt mange produkter, der indeholder vitaminer og mineraler. Nogle af dem er dedikeret til et enkelt vitamin eller mineral, mens andre er multivitaminsprodukter, der indeholder en kombination af vitaminer og mineraler.

Den dosis, der er angivet på multivitaminproduktets indholdsfortegnelse, giver dig 100 % af de vitaminer og mineraler, som dækker dit daglige behov.
Omkring halvdelen af den danske befolkning spiser en eller anden for kosttilskud, og undersøgelser fra Fødevaredirektoratet viser, at langt de fleste danskere får dækket deres daglige behov af vitaminer og mineraler gennem kosten.

Dog er der en gruppe af danskere, som regel ældre, der ikke får dækket deres daglige behov af D-vitamin, mens der er en anden gruppe, kvinder i den fødedygtige alder, der mangler jern og folinsyre.

Spiser du varieret og bredt, burde du ikke hav behov for at spise vitamin- og mineraltilskud, men det kan være svært at spise, hvad der er nødvendigt, og derfor kan det i nogle tilfælde være en god idé at spise multivitaminprodukter.

Man skal dog være opmærksom på ikke at indtage for mange vitaminer, da dette kan have en skadelig virkning. Det gælder især de fedtopløselige vitaminer.

Hvem har særligt behov for vitaminpiller?
Nyfødte børn og spædbørn kan have særligt behov for ekstra jern og D-vitamin.

Børn under 10 år kan få særlige multivitamintabletter til børn.

Gravide har behov for folinsyre indtil tredje måned og jern fra tyvende uge.

Kvinder, der ønsker at blive gravide, bør tage 400 mikrogram folinsyre.

Kvinder, der bærer slør eller kvinder med mørk hud bør indtage D-vitamintilskud.

Fra overgangsalderen bør man indtage ekstra D-vitamin og kalcium.

Ældre mennesker, der ikke indtager meget føde.

Syge mennesker, der spiser småt, har en hjertesygdom eller som optager næring dårligt pga. mave- eller tarmproblemer.